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生鮮流通のDX推進にブロックチェーンを活用 東京都内で魚屋を展開する「sakana bacca(サカナバッカ)」がブロックチェーン技術を活用し、漁獲物のトレーサビリティ情報を提供する取り組みを行うと発表しました。 この取り組みは「江戸前フィッシュパスポートフェア」と題し、中目黒店と豪徳寺店にて2021年9月24日から10月7日と、2021年10月15日から10月28日の期間に開催されます。 東京湾 […]
ブロックチェーン×トレーサビリティ 2021年に注目の活用事例10選 ブロックチェーンは、トレーサビリティを確保するために非常に有用なソリューションの１つです。 ブロックチェーンの分散台帳機能で、ステークホルダーと同一のプラットフォーム上で情報をシームレスにやり取りできたり、一意のデータを作成・暗号化し、ブロックチェーン上に書き込むことで改ざんを防止できたり、IoTやNFCタグと組み合わせることで […]
ノルウェーのサーモン養殖場は差別化のためにブロックチェーンを導入する ヨーロッパのビジネスニュースサイトFood＆Drink Technologyで、2020年6月5日にノルウェーの養殖鮭を生産している Kvarøy Arctic は、サーモンのトレーサビリティを強化し、サプライチェーン全体の透明性を高めることで消費者の信頼を促進させるためにIBM Food Trustへ参加したことが明らかになり […]
エビを追跡するトレーサビリティのブロックチェーン活用 このブロックチェーンプログラムは、IBMのFood Trustイニシアチブとウォルマートが協力して行っているプログラムです。 また、ウォルマート小規模サプライヤー(原料や部品のほか商品などを供給する業者)が、BAP（水産養殖のベストプラクティス）認証を取得するのを支援しています。 ※BAP認証とは、水産養殖所、孵化場、処理工場および飼育工場にお […]
