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ブロックチェーンと食品業界 昨今、食品業界では産地偽装などの問題から「トレーサビリティ」の向上が課題として挙がっています。 主にサプライチェーンにおけるトレーサビリティを保証するために、ブロックチェーンの利用が注目され始めています。食中毒や産地偽装といった問題は日本国内に限らず海外でも大きな問題として取り上げられているようです。 ブロックチェーンを活用した食品トレーサビリティというと、数年前は位置 […]
IBM Food Trustを生鮮鶏肉、マイクログリーンの追跡に導入 ショッピングモールやホテル等、複合施設を運営するMajid Al Futtaimは、2021年2月22日にprnewswireにて、IBM Food Trustを採用しブロックチェーン技術を用いて自社のフランチャイザーであるCarrefourの店舗全体に食品トレーサビリティーを提供することを明らかにしました。 IBM Food […]
ブロックチェーン×トレーサビリティ 2021年に注目の活用事例10選 ブロックチェーンは、トレーサビリティを確保するために非常に有用なソリューションの１つです。 ブロックチェーンの分散台帳機能で、ステークホルダーと同一のプラットフォーム上で情報をシームレスにやり取りできたり、一意のデータを作成・暗号化し、ブロックチェーン上に書き込むことで改ざんを防止できたり、IoTやNFCタグと組み合わせることで […]
2020年9月23日、ブラジルの食肉加工会社JBS SAは、ブロックチェーンベースのプラットフォーム「JBS Green Platform」を通じて、2025年までに森林破壊のサプライチェーン全体を監視すると発表しました。 JBSは、最初の5年間で2億5000万レアル（4,470万米ドル）を投資し、SDGs（持続可能な開発目標）に配慮し、アマゾンを支援していくことを掲げています。 アマゾンの森林破 […]
ドバイとインドをつなぐブロックチェーンベースのeマーケットプレイス 2020年8月29日 世界を代表するドバイのフリーゾーンであるDubai Multi Commodities Centre （DMCC）は、ブロックチェーンを利用してインドの農家とUAEの食品産業をつなぐeマーケットプレイス 「Agriota E-Marketplace」を立ち上げました。 Agriotaプラットフォームは、201 […]
世界3位のパスタ生産企業はコロナ禍の中で働く従業員を守るためブロックチェーンを採用 8月6日、世界で3番目に大きいパスタ生産企業であるDe CeccoがVechainのブロックチェーンをベースにDNV GLが開発したMyCareを採用すると発表しました。 My Careについて My Careは、DNV GLによって開発されたVeChain のブロックチェーンToolC […]
2020年5月17日、カリフォルニアジャイアントベリーファームはIBM Food Trustブロックチェーンを採用していることを発表しました。 California Giant blockchain use boosts freshness, food safety カリフォルニアジャイアントベリーファームは、米国でトップのベリー生産者であり、消費者が必要なときに必要なだけ最高品質のイチゴ、ブルー […]
食用作物の受粉に重要なミツバチは世界的に減少中 私たちの生活とミツバチは直接関わりがあるわけではありませんが、私たちが食べる作物にはハチの受粉が大きく影響しています。 何年も前から養殖、野生に関係なく世界中のハチの数は減り続けており、現在アメリカにはミツバチのコロニーと呼ばれる生命共同体社会は250万しか存在しておらず、1940年代の半分にも満たない数です。 そして、世界からミツバチがいなくなって […]
SDGｓへの支援をブロックチェーンで実現。過剰な食料を効率的に慈善団体へ【2019年最新情報】 先進国においては食糧問題が取り沙汰されることも少なくなり、飽食の時代と呼ばれるようになってきましたが、それでも世界規模で考えれば未だに飢餓や栄養失調で日々多くの命が奪われています。 国連WFPによると、8億1,500万人（世界人口の9人に1人）がいまだに毎晩空腹を抱えたまま眠りについており、3人に1人が […]
食品の安全は誰が守る？ 食品サプライチェーンの完備は、食品安全管理の観点から今多くの国々で求められています。 近年注目を浴びているスポーツ選手のドーピング陽性反応の原因の一つには汚染された肉の摂取があり、健康のみならずスポーツの公平性においてもサプライチェーンの必要性が叫ばれています。 多くの国で有害成分を含んだ食品は生命の危機への懸念を含んだ問題となっており、現状これを打破するソリューションが生 […]
