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最近耳にする機会が増えてきたトレーサビリティ。トレーサビリティとは、食品や製品などの原材料や流通経路を明確に把握し、情報公開することで、業務効率を向上したり、消費者に安心化を与えたりすることができる仕組みをいいます。 しかし、トレーサビリ...

東京都内で魚屋を展開する「sakana bacca(サカナバッカ)」がブロックチェーン技術を活用し、漁獲物のトレーサビリティ情報を提供する取り組みを行うと発表しました。 この取り組みは「江戸前フィッシュパスポートフェア」と題し、中目黒店と豪徳寺店にて20...

IBM Food Trustを生鮮鶏肉、マイクログリーンの追跡に導入 ショッピングモールやホテル等、複合施設を運営するMajid Al Futtaimは、2021年2月22日にprnewswireにて、IBM Food Trustを採用しブロックチェーン技術を用いて自社のフランチャイザーであるCarre...

スペイン共同組合のオリーブオイル生産業者のConde de BenaluとアルゼンチンのオリーブオイルサプライヤーであるRolar de CuyoがIBM Food Trustに参加したことを PRNewswireが2020年11月11日に発表しました。 ブロックチェーンでオリーブオイルブランドに...

ノルウェーのサーモン養殖場は差別化のためにブロックチェーンを導入する ヨーロッパのビジネスニュースサイトFood＆Drink Technologyで、2020年6月5日にノルウェーの養殖鮭を生産している Kvarøy Arctic は、サーモンのトレーサビリティを強化し、サプラ...

2020年5月17日、カリフォルニアジャイアントベリーファームはIBM Food Trustブロックチェーンを採用していることを発表しました。 California Giant blockchain use boosts freshness, food safety カリフォルニアジャイアントベリーファームは、米国でト...

ブロックチェーンテクノロジーで柑橘類を追跡 オーストラリア国内で、商用柑橘類栽培者を代表する業界団体として認められている非営利団体 Citrus Australiaは、ブロックチェーンベースのトレーサビリティシステムを試験運用しています。 Citrus Australia...

このブロックチェーンプログラムは、IBMのFood Trustイニシアチブとウォルマートが協力して行っているプログラムです。 また、ウォルマート小規模サプライヤー(原料や部品のほか商品などを供給する業者)が、BAP（水産養殖のベストプラクティス）認証を取得...

マクドナルド、ネスレなどが広告のブロックチェーン試験運用に参加 マクドナルド、ネスレなどの主要ブランドが、英国のデジタル広告取引標準化団体である、ウェブ標準のための共同産業委員会（Jicwebs）によって開発されたブロックチェーンの試験運用に参...

食料、飲料品におけるブロックチェーン   ブロックチェーン技術は私たちが生活する上で必要不可欠な、食料、飲料品にまで導入されています。 私たちはありとあらゆる場所、ネットワークから食料、飲料品を手に入れることができます。 コンビニからス...